LA SANIDAD DE PRODUCTOS CÁRNICOS NO es NEGOCIABLE: SAGARPA

La dependencia federal asegura que los operativos continuarán de manera permanente, para garantizar condiciones de transporte.

Tapachula, Chiapas, 8 de diciembre de 2018.- El Distrito de Desarrollo Rural 08 de la SAGARPA, continuará implementando operativos interinstitucionales de inspección para constatar el cumplimiento de la Ley Federal de Sanidad Animal y las Normas Oficiales Mexicanas NOM-024-ZOO-1995 y NOM-009-ZOO-1994, relativas a la transportación de la carne de bovinos y sus derivados.

A pesar de la complejidad del tema, la inocuidad de los alimentos hoy por hoy sigue siendo un bien tutelado por la Ley federal de Sanidad Animal y las Normas Oficiales Mexicanas, cuya aplicación corresponde a la SAGARPA, toda vez que el riesgo para la salud de la población es inminente ante el incumplimiento de las normas que prevén las medidas mínimas de higiene y características específicas para el transporte de la carne de bovino procedente de los establecimientos de sacrificio.

El Ing. Fortunato Urtuzuástegui Ibarra, Jefe del Distrito de Desarrollo Rural 08, Tapachula, dio a conocer que en los últimos días se ha logrado el aseguramiento de carne de bovinos y sus derivados, así como vehículos de transporte que no reúnen los requisitos establecidos por dichas normas.

“Se ha constatado que la carne se transporta conjuntamente con vísceras, a más de 16 grados centígrados, 12 por encima de los 4 que la norma establece, recorriendo poco más de 100 kilómetros en un lapso de aproximadamente 3 horas, y a pesar de ello, en esas condiciones se expende en los principales centros de distribución y comercios (mercados) del Municipio de Tapachula, poniendo en riesgo la salud de la población, debido a la proliferación de bacterias que generan dichas condiciones en el transporte de estos cárnicos”.

El funcionario aseguró que con la implementación de estos operativos se ha logrado establecer con claridad la deficiencia en la prestación del servicio público relativo a la transportación de la carne de bovino a que se refiere la fracción IV del artículo 159 de la Ley de Desarrollo Constitucional en materia de Gobierno y Administración Municipal, publicada en el Periódico Oficial del Estado de Chiapas el pasado 31 de enero del año en curso.

Señaló que principalmente el rastro de Mapastepec, continúa prestando dicho servicio público de manera indirecta a través de la Asociación de Tablajeros Introductores y Beneficiarios de Ganado Vacuno y Porcino de los Mercados de la Costa de Chiapas, A.C., quienes se han opuesto y confrontado con las corporaciones policiacas que auxilian en la implementación de los operativos.

Estos hechos ya fueron denunciados ante el Fiscal del Ministerio Público y ante la Procuraduría Fiscal de la Federación, toda vez que se trata de una persona moral que de acuerdo a las consultas realizadas ante el Servicio de Administración Tributaria, no puede llevar a cabo actividades mercantiles eminentemente lucrativas.

El funcionario agregó, que el rastro de Mapastec a través del médico acreditado por la Secretaría del Campo, le otorga a la referida asociación de tablajeros, constancias de sacrificio que presentan marcas de fierros para identificar el ganado sacrificado del cual proviene presuntamente de la carne, no obstante que la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, refiere que todo bovino debe contar obligatoriamente con el dispositivo de identificación oficial (arete).

A pesar de las acciones de intimidación a las que han recurrido ese tipo de personas, el personal de la SAGARPA continuará llevando acciones de inspección oportunamente para salvaguardad los bienes tutelados por la Ley Federal de Sanidad Animal y confiamos que las autoridades policiacas continuarán prestando el auxilio solicitado, aseguró.

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Secretaría del Campo Desaparecen Recursos Millonarios para Campañas Sanitarias

Vaya escándalo el que se ha destapado, por el presunto incumplimiento de pago de salarios al personal operativo del Comité de Fomento y Protección Pecuaria (CFPP) A.C., lo cual implica un riesgo mayúsculo para el Estado de Chiapas, toda vez que, la Federación radicó los recursos para el concepto de sanidades desde el mes de mayo del año en curso, los cuales deben ser administrados por la Secretaría del Campo a través de la Dirección de Regulación Pecuaria a cargo del MVZ Miguel Bonifaz Escobar.

De acuerdo a la denuncia de los trabajadores de la CFPP, el controvertido funcionario estatal, Miguel Bonifaz Escobar, debe explicar a donde van a parar los millonarios recursos que supuestamente son destinados para hacer campañas zoosanitarias en la entidad, ya que este tema está por los suelos.

Y es que de acuerdo con los programas de trabajo, la SAGARPA autorizó al referido Organismo Auxiliar, los recursos necesarios para establecer actividades de seguimiento de las campañas zoosanitarias, que no implica la ejecución de actos de autoridad e inspección en Puntos de Verificación Internos.

El “Convenio de Coordinación para realizar acciones de verificación e inspección vinculadas al control de la movilización agropecuaria, acuícola y pesquera, que celebran la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación y el Estado de Chiapas, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 11 de marzo de 2015, establece que el Gobierno del Estado de Chiapas, debe contratar personal oficial para llevar a cabo actos de autoridad en los Puntos de Verificación.

Por ello la amenaza que ha lanzado el personal del Comité de Fomento y Protección Pecuaria, no debería ser la preocupación para los ganaderos de la entidad, sino los malos manejos de la Secretaría del Campo, ya que por una parte, no radicó oportunamente los recursos al Organismo Auxiliar para llevar a cabo las acciones de campaña y por la otra, indebidamente ha delegado al Comité de Fomento y Protección Pecuaria A.C., una facultad que el propio Gobierno del Estado tiene conferidas.

Asimismo, la recientemente anunciada petición de la Secretaría del Campo al SENASICA para separar los Estados de Chiapas y Tabasco, de Veracruz y Oaxaca, nada tiene que ver con el avance de las campañas de Tuberculosis y Brucelosis, ya que la acreditación de regiones que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Mexicanos, se otorga siempre se cumplan con las disposiciones normativas vigentes, en virtud de lo cual, fue evidente que el referido anuncio únicamente sirvió para distraer la atención del sector ganadero puesto que durante el mismo evento, se anunció que entrarían en vigor los nuevos formatos de las guías de tránsito con lo que se formalizó el cobro de impuestos a la movilización del ganado en Chiapas.

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SAGARPA Decomisa Cabezas de Res Provenientes de Guatemala

·   Los productos cárnicos son comercializados sin ningún control sanitario en taquerías de Tapachula y municipios aledaños.

Tapachula, Chiapas, 2 de diciembre de 2018.- Personal del distrito 08 de SAGARPA, en coordinación con policías municipales de Tapachula y la Fiscalía de distrito, asestaron golpe contra el contrabando de productos cárnicos, procedentes de Guatemala, los cuales son comercializados en diversos negocios de la ciudad de Tapachula y municipios aledaños.

En un operativo interinstitucional, y luego de realizar trabajos de inteligencia, para constatar el cumplimiento de la Ley Federal de Sanidad Animal y sus Normas oficiales Mexicanas, se hizo el decomiso de 18 cabezas bovinas que venían en el Interior de un taxi procedente de Suchiate.

El decomiso se hizo en las inmediaciones del mercado Soconusco (de la Estación) del municipio de Tapachula, luego de hacer la inspección del Taxi foráneo de Ciudad Hidalgo con permiso SCT-CC027898 y placas 58-70BHG, el cual transportaba estas cabezas de res, sin la documentación que acreditara el proceder de estas cabezas Bovinas.

El chofer y su acompañante, mencionaron que el origen es de Guatemala, y que las pasan a través del Rio Suchiate en las balsas (cámaras), además de referir que ya tiene varios meses de dedicarse a la entrega de cabezas de res, al mercado Soconusco, (y pues son para varias taquerías).

Por su parte el personal de distrito 08 de SAGARPA dio a conocer que las cabezas de ganado bovino venían en costales color naranja en la cajuela y en el interior del taxi tipo Tsuru, de las cuales se desconocen las condiciones sanitarias de los animales al momento de su sacrificio.

Mientras tanto el chofer y su acompañante, junto con las cabezas de res, fueron puestos a disposición del Ministerio Publico; es importante mencionar que estas cabezas de res van destinadas para el consumo humano y no tienen ningún control de medidas Sanitarias.

Finalmente las autoridades federales dieron a conocer que se continuarán con los Operativos en toda la Región, para salvaguardar la inocuidad Agroalimentaria de los Ciudadanos.

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