Mazatán Chiapas.- Con el objetivo de fortalecer la enseñanza educativa y fomentar la riqueza cultural en especial el maíz y el cacao, las escuelas secundarias del municipio de Mazatán y de Tapachula se reunieron el pasado fin de semana para llevar a cabo esta muestra gastronómica, misma que reunió a autoridades educativas, padres de familia, maestros y pobladores, acto que fue apoyado por el edil Jorge Arnoldo Chiu Madrid quien recorrió cada una de las muestras elaboradas por las diversas instituciones educativas acompañado de la primera dama María del Pilar Marroquín de Chiu.
La profesora Rosa Wong Villarreal dio a conocer que este evento forma parte de la materia “espacio y tiempo de Chiapas”, en la cual se promueve e inculca a los jóvenes nuestras raíces culturales y el cacao así como el maíz fueron la base de la alimentación en la época prehispánica y hasta la fecha forman parte de nuestra alimentación, es por ello de la importancia de que las nuevas generaciones conozcan nuestros orígenes, ya que para los ancestros según la historia el hombre emerge del maíz y que según fue creado de una mazorca.
Durante el evento se exhibieron y degustaron los platillos y antojitos como pozole, cacao, pinole, tortillas de mano, mole, tamales, dulces de cacao, atol de elote, entre otros platillos, bebidas y antojitos hechos a base de cacao y maíz, el edil Jorge Arnoldo Chiu Madrid agradeció a las escuelas participantes por tomar como sede este municipio el cual dijo tiene mucha historia y una gran cultura que los enorgullece a los mazateco comentó.
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